Química
Es la ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades
de la materia como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones químicas y su
relación con la energía. Es definida, en tanto, por Linus Pauling, como la ciencia que estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de acomodo de los átomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman
en otras sustancias.
La química moderna se
desarrolló a partir de la alquimia, una práctica protocientífica de carácter filosófico, que combinaba
elementos de la química, la metalurgia, la física, la medicina, la biología, entre otras ciencias y artes. Esta fase termina al
ocurrir la llamada, Revolución de la química,
basada en la ley de conservación de la
materia y la teoría de la combustión por oxígeno postuladas por el científico francés, Antoine Lavoisier.
Las disciplinas de la
química se agrupan según la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio
realizado. Entre éstas se tienen la química inorgánica, que
estudia la materia inorgánica; la química orgánica, que
estudia la materia orgánica; la bioquímica, que estudia las substancias existentes en
organismos biológicos; la fisicoquímica, que comprende los aspectos energéticos de
sistemas químicos a escalas macroscópicas, moleculares y atómicas, o la química analítica, que
analiza muestras de materia y trata de entender su composición y estructura.
Características
Orgánicas: materia orgánica
Inorgánica: pH,
compuesto nitrogenados, compuestos fosforados elementos tóxicos.
Gases: metano, sulfuro
de hidrogeno, anhídrido carbónico
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